یکی از چاقوهای پرکاربرد و البته پراهمیت، چاقو قصابی است که انواع گوشت احشام را با آن به تکه های بزرگ، قطعه قطعه کرده و به خوبی از عهده‌ی این کار بر می آید. این
چاقوی قصابی غالبا برای مکان های مانند
آشپزخانه های صنعتی، قصابی ها و سوپر گوشت ها کاربرد بیشتری نسبت به منازل دارد. تیغه چاقو قصابی معمولا از
استیل فولاد
